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产品展示

衢江区腊鸭烘干机

设备别称:腊鸭烘干机,腊鸭热泵烘干机,腊鸭烘干房

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腊鸭烘干机介绍:

    腊鸭属于肉禽类的加工制作,烘干时间过长或烘干数量太过挤压堆放,容易腐败变质。所以腊鸭烘干时控制要点是抑制细菌和平衡脱水,类似的产品还有有腊肉、腊肠、板鸭、腊鸡等,由于肉禽类物料通常采取悬挂的方式,因此风量方式为上下、左右循环式。工艺方法有预热、收身、熟化、以腊鸭为例,前期需要快速升温,保证鸭肉不会变质,但是烘干过程中温度又不能太高,否则油脂快速溢出,在高温的作用下成痂,颜色变为黑色,影响成品的外观和品质。 所以传统的日晒风干方式已经不满足于市场的需求。很多商家在考查市场后决定淘汰传统烘干技术,改用先进的烘干机组。而热泵烘干机组是商家的优先选择。热泵烘干机干燥后腊鸭从外观上保留原有的色、香、味、形等。采用热泵烘干机,提高了腊鸭的产量和质量 。

  衢江区位于杭州2小时,上海4小时经济圈内,交通发达,公路、铁路、民航、水运交织成四通八达的交通 网。320国道、23省道、杭金衢高速公路、浙赣电气化铁路穿境而过。衢州民航开通了至北京、深圳、广州 等多条航线。详尽的衢江区地域常识浙江省干燥机械放心厂家澳门新萄京官方网站衢江区县区服务电商站小编已整理到位:衢江区吴兴依山襟水,土地富饶,气候温和,春有茶碧万倾,翠竹如海;夏有银茧丝长,果 蔬满园;秋有金穗浩渺,花果飘香;冬有鱼虾雀跃,鲜笋盈市。衢江区山林密布,风景优美,矿藏、山泉 、旅游资源丰富。干燥机械供应厂家澳门新萄京官方网站地处祖国中原腹地,米字形交通网络连接祖国东南西北各地,高速、高铁、航空可快速到达衢江区,澳门新萄京官方网站针对浙江省干燥机械客户有指定的服务团队,可为衢江区干燥机械客户提供放心可靠的干燥机械动态干燥解决方案!


腊鸭烘干制作工艺:

1、腌制:去掉鸭毛与内脏,接着就是腌制,这也是腊鸭生产核心的过程。腊鸭的品质、味道怎么样,很大程度取决于腌制时是否做足每个细节。每只4斤左右重的鸭,大约需要50克食盐。食盐必须均匀撒在鸭的表面,然后用手不断揉搓3分钟(或者使用滚揉机),直到让食盐均匀地渗透到鸭肉里去,再用容器密封低温腌渍。这个过程中,还要适当加入白酒,不仅可以去除鸭肉的腥味,还可起到防蚊虫、防腐蚀的功效。将腌制好的鸭取出,用大量清水洗净,然后用竹片将鸭身撑开,形成一个扇子形状,放入烘干房进行加工,整个烘干过程干净卫生,相应的烘干温度与湿度也可以精准控制,在提升生产效率的同时也可以很好的保证腊鸭质量。

  衢江区为衢州市辖区,位于浙江省西部,钱塘江上游,截止2013年,区域面积1748平方公里,辖10个镇、8 个乡、2个街道、1个办事处、272个行政村、3个社区,总人口399198人。 浙江省烘干设备放心服务厂家澳门新萄京官方网站衢江区县市网络销售站点小编更多的衢江区地域小知识:衢江区是国家森林城市、国家卫 生城市、国家级生态示范区、中国椪柑之乡、中国竹炭之乡、全国商品粮基地、全国瘦肉猪生产基地、中 国高档特种纸产业基地、中国矿山装备制造业基地和中国碳酸钙产业基地。2013年,衢江区生产总值为 126.52亿元。2014年,衢江区全区实现生产总值131.09亿元。烘干设备产品供应商澳门新萄京官方网站地处祖国中原腹地,米字形交通网络连接东南西北各地,高速、高铁、航空可快速到达衢江区,澳门新萄京官方网站针对浙江省烘干设备客户有指定的服务团队,可为衢江区烘干设备客户提供放心可靠的烘干设备粮食干燥解决方案!

2、肉制品熟化工艺是人为的提供合适的温湿度完成物料的熟化、成分合成、转换等过程。只有在适合的温湿环境才能保证腊鸭的颜色和香味,否则达不到熟化的过程,那么腊鸭的香味就出不来,品质也就降低了。

  衢江区为衢州市辖区,位于浙江省西部,钱塘江上游,截止2013年,区域面积1748平方公里,辖10个镇、8 个乡、2个街道、1个办事处、272个行政村、3个社区,总人口399198人。衢江区是国家森林城市、国家卫 生城市、国家级生态示范区、中国椪柑之乡、中国竹炭之乡、全国商品粮基地、全国瘦肉猪生产基地、中 国高档特种纸产业基地、中国矿山装备制造业基地和中国碳酸钙产业基地。跟随烘干设备区域放心服务商澳门新萄京官方网站衢江区地市客户线上服务站点小编获知常用的衢江区地域小知识:2013年,衢江区生产总值为 126.52亿元。2014年,衢江区全区实现生产总值131.09亿元。烘干设备供应厂家澳门新萄京官方网站地处祖国中原腹地,米字形交通网络连接祖国东南西北各地,高速、高铁、航空可快速到达衢江区,澳门新萄京官方网站针对浙江省烘干设备客户有指定的服务团队,可为衢江区烘干设备客户提供放心可靠的烘干设备菌类干燥解决方案!

3、腊鸭烘干机全自动免人工操作界面,无需专人看管,腊鸭无需翻动,智能自控烘干时间、除湿时间,性能稳定,操作方便,可根据烘干物料特性设置多个时间段采用不同温度对物料进行烘干。

4、腊鸭热泵烘干机是一种环保节能型烘干设备,烘干过程不会产生有害物质,也不会有烟气或明火产生,可根据烘干物料特性调整温度和湿度,智能化程度高,烘干过程无需专人看管,物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机,以达到节能烘干,机组在常温常压下运行,其特点体现在节能方面,其节能量比电热管红外等节能50%,比烧油节能40% 比烧煤节能20%~30%,并且在烘干过程中机组会产生冷风,将冷风直接排入工作车间可改善工作环境。


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