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常见问题

烘干冰糖需要注意哪些问题?

2018-05-05

问:请问有谁烘干过冰糖吗?长成结晶后,包装前需要烘干,求赐教!
答:水分达到,自然板结。不得有震动、搅动,使得糖晶体能得到生长。可以强对流,冰糖结块后,风干。
 
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