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四川阿坝州日处理600-800斤羊肚菌烘干项目

加入时间:2018-5-10 1:59:53 浏览:575次

项目概况
      项目位于四川阿坝州一原生态菌类及野菜加工基地,近年来在羊肚菌种植加工方面有不小规模,以前都采用烧煤的土炉子进行烘干加工,一方面加工环境卫生不好(羊肚菌本身是一种高端的食用菌),更主要的是这种加工方式由于其送风方式的均匀性全靠人工倒盘控制,产品品质受操作人员经验及工作时的状态影响很大,品质很难*有效的保障,经常出现干湿不均匀,甚至烘废的情况,每年均会出现不同程度的损失。2015年改为热泵烘干,烘干出来的成品不仅外形饱满,而且颜色分明。该系统采用一台6P主机,烘干房尺寸为5*2.5*2.3米,内置推车8个,托盘120个,日处理量为600-800斤,羊肚菌鲜品。

工艺简介


 
羊肚菌(干湿比例10:1)烘干曲线
烘干阶段 时间 温度 湿度
阶段 2小时 30-32℃ 不超过70%
2小时 35℃ 70%以内
*阶段 3小时 42℃ 55%
第三阶段 3小时 48℃ 35%
第四阶段 2小时 53℃ 35%

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