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竹笋烘干机

产品名称:竹笋烘干机、笋干烘干机、小型竹笋烘干机

热源:空气能为烘干热源

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竹笋烘干机介绍

笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

竹笋烘干机烘干工艺: 

1、去箨挑选:新鲜竹笋先用利刀切去竹笋尾部老化有些,剥去外壳,并除去死笋、病虫害笋、蜕变笋,进行清洗后,对半切开,准备压榨。 

2、蒸煮漂洗:将清洗处理好的笋体放入垫有圈垫的连锅木甑中,再加水用猛火煮2~3小时即可,规范为笋肉由白色变为玉白色,笋体变软,可在竹笋节间刺进铁钎进行查验。留心每煮2~3锅后要换水一次,不然笋干易变色,会下降质量和价值;煮熟的笋体从锅里捞出后,放入在流水的木桶顶用冷水漂洗,并晾干至竹笋表面水分蒸发。 

3、压榨:将漂洗过的笋体分层交织式且平整地放在榨机内,逐渐加压,经1~2小时后,松榨再加重物重压,直至榨出的水带有泡沫且略带赤色即可。 

4、烘干:把蒸煮压榨过的竹笋均匀地摆放到不锈钢托盘上,推入烘干房,进入烘干期间,烘干时间为48个小时,直至竹笋呈金黄色。



 

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