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山药烘干机草莓烘干实验记录

2019-12-25

时间:2019年12月24日
原料:草莓2.5斤
 
山药烘干机烘干草莓实验
工艺:
1、选料:挑选完好、无破损的草莓作为原料。
2、清洗:用清水仔细地对草莓清洗去泥。
3、切片:将清洗后的草莓横切4mm左右的薄片(经过试验,4mm厚度的草莓干燥后比较薄)。
4、烘干:将切好的果肉铺放到物料车上推入山药烘干机烘房内烘干,果肉覆盖厚度为2-3cm,切忌多片重叠式烘干;
5、下午15点55放入烘干机内进行干燥。
 
山药烘干机烘干草莓实验
6、温度设置:
第一阶段:温度50℃,烘4小时,19点翻动了一次。
第二阶段:温度60℃,烘6小时,22点翻动了一次。
第三阶段:温度35℃,设置温烘12小时,实际上是25日早上8点钟将干燥完成的草莓片拿出来了。
原计划是22个小时完成干燥,实际上是16个小时完成了干燥,提前完成的原因跟草莓实际切片的厚度和做实验的数量有着必然关系。
 
山药烘干机烘干草莓实验
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